關于糧食烘干的幾個實用技巧

          隨著農(nóng)業(yè)土地流轉經(jīng)營的不斷深入以及新型糧食生產(chǎn)主體的不斷擴大，糧食規(guī)?；N植已是大勢所趨。這也引發(fā)出一個新問題，就是新收獲糧食的如何脫水問題，當傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式被改變后，那種依靠傳統(tǒng)的晾曬方式來解決新收獲糧食脫水問題已經(jīng)變的非常不現(xiàn)實了。

      于是一個新的行業(yè)就誕生了，這就是糧食烘干產(chǎn)業(yè)。在國家政策的鼓勵和扶持下，糧食烘干行業(yè)近年來發(fā)展勢頭迅猛，不僅僅是糧食加工企業(yè)，而且越來越多的貿(mào)易商也都紛紛上馬糧食烘干設備，中華糧網(wǎng)根據(jù)與多位業(yè)內人士的溝通訪談，以稻谷為例，總結了幾個烘干小技巧分享給大家。

      剛收獲的新稻谷一般水分都非常高，直接進烘干爐烘干不僅烘干時間長，能源消耗也高，直接導致糧食烘干成本增加。如果有晴朗多風的天氣，不妨先利用天然的日照資源和風力資源來先降低一部分水分后再進烘干爐進行烘干作業(yè)，這樣不僅僅可以節(jié)約烘干成本，也可以節(jié)省烘干時間，從而提高烘干設備的使用效率。

      新收獲的稻谷不僅水分大，有機雜質也非常大，因此一定要先通過清理篩等清理設備先進行一次雜質初清后再入爐進行烘干作業(yè)，這樣不僅可以充分地利用烘干爐的容量，增加糧食的烘干數(shù)量，而且可以加快烘干速度，節(jié)約能源消耗，降低糧食烘干成本。

      新稻谷收獲季，收割時間短，上市量集中，烘干資源及烘干能力是有限度的，而且受烘干時間的制約很大?？紤]到高水分稻谷烘干初期降水速率較快的因素，如果自身場地比較大，可以通過二次烘干的方式來進行烘干作業(yè)，也就是說可以先將水分比較高的新稻谷先烘干到相對安全的水分短期存放，這樣可以極大縮短烘干時間，擴大烘干經(jīng)營量，從而提升烘干效益。但是切記短期存放的稻谷要勤查勤動，只適宜短期存放，空出時間來一定要及時烘干到安全儲存水分。

      一般來說，糧食的任何品種低溫烘干都是對提升品質有好處的，但是純粹的低溫烘干作業(yè)不僅烘干時間長，而且能耗大，因此從烘干效益的角度出發(fā)，進行分段控溫烘干更為適宜。以糯稻谷為例，圓糯稻谷的烘干，水份在25%以上，可以先行設定溫度為70℃--80℃進行烘干作業(yè)，待水分降低到20%時，將烘干溫度調整為60℃，需當時加工生產(chǎn)的可烘干水分13.8%左右開始停止烘干，進行拉風循環(huán)作業(yè)，若是準備庫存的可以烘干14.5%水分左右后，入庫后存放一段時間后利用倉儲通風系統(tǒng)循環(huán)作業(yè)，這樣的烘干模式下糯稻谷加工后米色非常好。

      而長粒糯稻分段烘干的溫度控制基本相同，不同的是60℃以下，需當時加工的可將水份烘到13.2%左右，準備庫存的可烘干水分至13.7%左右，入庫存放一段時間利用倉儲通風系統(tǒng)循環(huán)作業(yè)。

      以上是多位長期從事烘干經(jīng)營的網(wǎng)友分享總結，或許你已經(jīng)在熟練利用，我們也歡迎各位朋友將您的經(jīng)驗分享給大家。

（來源：中華糧網(wǎng)）